J’espère que vous allez bien en ce dimanche.
Aujourd’hui je voulais vous parler de cet aliment que je consomme depuis peu et qui m’aide à mieux vivre avec le temps : l’avoine.
En fait pour tout vous dire, l’avoine cuisiné en porridge, je n’avais jamais trouvé ça très appétissant. Ça a longtemps évoqué pour moi une sorte de bouillie que seuls les Anglais peuvent apprécier :-). Mais il y a quelques mois je suis tombée sur un article dans la presse très intéressant qui vantait ses mérites et je dois dire que j’ai eu envie de m’y mettre. Il est bon pour la santé à toutes les saisons, mais pour chacune, il nous aide d’une manière différente.
Le printemps est par exemple une saison où les températures varient beaucoup. On en a eu encore un magnifique exemple cette année : il y a deux semaines on avait chaud avec parfois jusqu’à 30 degrés affichés sur le thermomètre et cette semaine, on se serait cru en plein mois d’octobre. C’est ça le charme du printemps !
Mais est-ce que vous saviez que les changements de températures aussi brusques entraînent une sur-sollicitation des surrénales, ces glandes qui gèrent l’adaptation ? Et notamment la thyroïde. Or l’avoine est un des aliments qui la soutient le mieux. Et les fruits rouges : ils apportent des éléments indispensables au bon fonctionnement des surrénales. Ces deux aliments sont aussi parfait si vous vous sentez souvent fatigués par les changements de saison.
C’est donc idéal de consommer cette cure au printemps quand les prévisions météo annoncent une chute importante des températures dans les 2-3 jours à venir. L’avoine a un effet réchauffant qui est très efficace contre les coups de froid (elle est donc aussi parfaite à consommer en hiver donc).
Et puis les fruits rouges, sont très riches en vitamines C qui est très bonnes pour prévenir les infections ORL parfois causés par les changements de températures.
Idéal aussi en été
C’est aussi un super aliment à consommer l’été. L’avoine est aussi riche en antioxydants dont la vitamine E qui aide à protéger le corps contre les effets du vieillissement causés en partie lors de cette saison par le soleil.
Elle aide aussi à assouplir et à cicatriser la peau agréssée par les rayons UV. Elle est aussi particulièrement recommandée en cas de peaux sèches, déshydratées, voire même en cas d’eczéma.
Et mieux encore : les protéines de l’avoine sont riches en tryptophane, qui participe à la production de sérotonine. Celle-ci joue un rôle important dans la régulation de l’humeur (la dépression peut-être liée à une carence en sérotonine) et du cycle-veille sommeil. La sérotonine permet aussi la production de mélatonine, qui régule les rythmes biologiques. Les deux sont importantes pour bien dormir la nuit et être en forme la journée.
Deux recettes à tester
Le yaourt à l’avoine et aux fraises
Ingrédients :
La base :
- Yaourt blanc nature
- 30 grammes de flocon d’avoine bio
Les toppings :
- Fraises, pêches, bananes et/ou Kiwi
- Sucre roux en poudre
Recette :
- Versez le yaourt blanc dans un petit bol avec un peu de sucre ( ou sans, ce n’est pas une obligation)
- Déposez les flocons d’avoine dessus (deux cuillères à soupe), et si vous le souhaitez un peu de granola aussi.
- Lavez, coupez en tranches les fruits et déposez les dessus également
- faite une jolie photo (c’est quand même joli visuellement) et mélangez le tout avant de le déguster.
Le porridge à l’avoine et framboises
Ce qui est super c’est qu’un porridge est super simple à cuisiner et peut s’adapter selon les goûts ! Je vous propose la mienne, celle que je consomme mais vous pouvez adapter les toppings selon vos préférences.
La base :
- 30 grammes de flocons d’avoine
- 20 cl de lait d’amande (vous pouvez aussi utiliser du lait d’avoine si vous préférez)
- 1 pincée de sucre roux
Le topping :
- Quelques framboises
- 1 poignée d’amandes
- Quelques copeaux de noix de coco et noix de coco rappé.
Recette
- Dans une casserole, ajoutez le lait et faites-y tomber les flocons d’avoine en pluie et les copaux de noix de coco et poursuivez la cuisson en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère. Les flocons d’avoine vont gonfler peu à peu.
- Faites cuire à feu doux, pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une consistance qui vous plait en remuant de temps en temps.
- Juste avant de retirer du feu, ajoutez la pincée de sucre roux et mélangez bien.
- Laissez tiédir quelques minutes et ajoutez le topping : des amandes et des framboises et les copeaux de noix de coco.
Vous pouvez adapter les toppings selon la saison avec des quartiers de pommes, de poires ou des rondelles de bananes. Privilégiez les pêches et les abricots en été, ou bien des fruits rouges comme des framboises, des fraises, des groseilles, des myrtilles ou du cassis. Vous pouvez aussi y glisser des fruits secs comme des amandes, des noix, des noisettes, noix de cajou ou des raisins secs.
Bon à savoir
Vous pouvez aussi placer un bol avec quelques flocons d’avoine dans un coin de votre frigo, ils chassent les mauvaises odeurs. Il suffit de remplacer le bol toutes les deux semaines.
Allié beauté
Ce qui est top c’est que l’avoine peut aussi être un vrai allié beauté. Il peut même s’inviter dans votre salle de bain. Vous pouvez vous en servir par exemple pour vous faire un gommage. Les flocons, peu agressif pour la peau, peuvent être utilisé comme exfoliant naturel pour votre visage.
Comment faire ? Mélangez une cuillère à soupe de petits flocons d’avoine Bio avec de l’huile de coco (peaux sèches) ou du gel d’aloe vera (peaux grasses). Il suffit ensuite de masser quelques minutes en effectuant des mouvements de rotation puis rincez à l’eau claire.
Sinon, l’avoine est aussi riche en vitamine B et possède des propriétés hydratantes et apaisantes pour la peau. De temps en temps, vous pouvez verser 100g de gros flocons d’avoine et quelques gouttes d’huile d’amande douce dans l’eau de votre bain. De quoi vous laisser la peau toute douce !
Et vous ?
Avez-vous l’habitude de consommer l’avoine ? Si vous réalisez une recette n’hésitez pas à me taguer sur Instagram pour que je puisse voir vos réalisations et vous reposter sur mon compte !
